有着洋血统的“红薯”你吃过吗 果肉晶莹剔透（口感清脆像雪梨）

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它长得像红薯，却不是红薯，它就是雪莲果。很多人听名字都以为雪莲果是天山雪莲的果实，然而大家在看到雪莲果的”真面目“时都被惊呆了：这明明就是”红薯“嘛。虽然雪莲果的外表看着其貌不扬，但是切开之后你会发现，它的果肉晶莹剔透，口感更是清脆的像雪梨，一口下去嘎嘣脆。

雪莲果的原产地并不是中国，而是南美洲的安第斯山脉，后来经过引种栽培，才来到了中国的土地上。雪莲果最适宜生长在海拔高于1000米以上的沙质土壤上，而且气候要湿润。现在在云南，福建，海南等地均有种植，市场上销售的雪莲果大部分来自云南，这是因为云南的地理环境和雪莲果的原产地是最相似的，口感也最好。

雪莲果的食用方法也很简单，只需要把表皮外面的土洗干净，削掉皮就可以直接啃着吃了。采摘之后，如果不着急吃，建议放上三两天，这样雪莲果的甜度会有所增加。除了直接吃以外，雪莲果还有很多种吃法，炖鸡汤或者排骨汤的时候加入雪莲果，不仅可以去掉肉的腥味，同时还能提升汤的鲜味，让汤的口感变得更好，非常值得一试。

在美国和秘鲁，雪莲果还被制作成雪莲果糖浆，经过低温蒸发，保留了其中的果寡糖和多酚等营养元素。雪莲果糖浆带有坚果的香气，被人们称为最健康的“糖”。雪莲果不仅口感清脆嫩甜，而且水分相当丰富，非常适合现在这个干燥的天气，爱美的女性可以多吃一些，补充水分。

除了拥有超多的水分以外，雪莲果富含身体里所需的多种微量元素，非常适合中老年人食用。而且雪莲果的热量也很低，还能促进肠道的蠕动，排便通畅，排出体内的毒素和多余的油脂，不仅美味而且吃了不长肉，想要减肥的姐妹们可以试一下哦。

11月份正是雪莲果上市的旺季，这时候的雪莲果最新鲜，价格也是最便宜的，喜欢吃的朋友千万不要错过，现在品尝正当时。

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