陈皮食谱：芒种暑湿始（陈皮桑葚做饼吃）

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芒种，是夏季的第三个节气，“芒种”又叫“忙种”，意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，是农民朋友们“夏收、夏种、夏管”的大忙季节。

芒种在小满和夏至之间，是处在转折期的一个节气。芒种的气温显著升高，雨量比较充沛，暑湿始盛。晴热雨凉，也要注意根据天气变化注意增减衣物。

芒种前后天气炎热，湿度增大，此时饮食宜清补、少油腻、远离辛辣燥热食物，应注意保护脾胃，宜食具有祛暑益气、祛湿健脾、生津止渴的食物。

夏天要养心，推荐食用桑葚。桑椹又名桑果，早在古时，桑椹就已是皇帝御用的补品，入心、肝、肾经，味甘酸、性微寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、滋阴补血等功效，为此时最佳节令食品。

桑葚与陈皮搭配，也是十分的合适，桑葚能很好的补阴，而陈皮是化痰理气的，对于阴虚痰湿的人来说，两个配合在一起特别好，女性日常也可以使用这个搭配养生。

以下给大家推荐一个芒种适宜的食谱：陈皮桑葚饼。

陈皮桑葚饼

材料：新鲜桑葚（黑）、陈皮、面粉、白糖粉

做法：

1. 陈皮洗净，泡软，切丝，桑葚洗净，两者用破壁机打成浆。

2. 面粉加水，加入陈皮桑葚浆，加入白糖粉，揉好的面稍微晾一下。

3. 捏成巴掌大的圆形，放入蒸锅中蒸熟即可食用。也可以蒸熟后稍微轻轻两面煎一下，更香更好吃。

桑葚是芒种时节最佳的时令水果，成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，又被称为“民间圣果”，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸及各种矿物质，能补充人体胃液的缺乏，有利于促进消化，增进胃肠蠕动，可以开胃、润肠，还能安神助眠，抗衰老。

但是桑葚也并非人人都可以食用。儿童不宜多吃桑椹。脾胃虚寒、大便稀溏者、糖尿病人应忌食桑葚。

新会陈皮四季可用，夏季特别适合与其他食材搭配食用。新会陈皮性温，味辛，微苦， 能健脾和胃，理气燥湿，在夏天适量食用可以去除湿气。

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部分资料来源：百度百科、有来医生

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