冬日必备的佳肴 养生又很健康（赶紧告诉各位亲们）

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红油海参，将海参煮熟（注意不要煮烂），捞出放到一边待凉。再把海参切成丝，越细越好。之后将其放入冰箱。拍蒜，搓成蒜泥，剁成蒜末皆可。准备一小碗三合油，即酱油麻油醋，还有一小碗辣椒油，开饭前把海参从冰箱拿出，把酱料浇在海参上拌匀即可。这样做既好吃又简单，是不是心动了呢？

牛肉玉米炖豆角：牛肉切片，加生抽、花椒面、料酒、茴香粉，腌制一会，豆角去筋，洗干净，锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可，加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿，加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟，汤没有了就可以了，最后加盐、葱末、蒜末炒开，出锅，香味四溢。

叉烧炒河粉：叉烧、洋葱、秋葵分别切细条；热锅冷油，放入洋葱小火煸炒出香味；加入叉烧，翻炒几下；加入秋葵，翻炒至断生；河粉下锅前用一点油拌匀，防止粘锅，拌油后入锅；翻炒均匀；淋入酱油调味，加几滴老抽上色；翻炒均匀，炒干水分即可，色香俱全的美味。

豇豆炒茄子，茄子洗净切条豇豆洗净切段，独大蒜剥好每颗分4半切开，辣椒切段。锅里下油比平时炒菜的油多两倍，下茄子炸软捞起，下豇豆炸至豇豆皮起皱捞起。把多余的油倒出来，留比平时炒菜少一半的油，油热下大蒜辣椒爆香，下豇豆茄子翻炒几下，倒入酱油翻炒，加适量盐鸡精，起锅！

疙瘩汤做法，西红柿洗净切丁，将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成小的疙瘩，备用。热锅下油，放入葱、姜爆香。放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。放入疙瘩烧开，煮1-2分钟。加入香菜末，一道美味的疙瘩汤就做好了，是不是很想喝呢？

娃娃菜虾干汤：锅中放一大碗水烧开后，放入虾干、姜丝，再倒一点料酒，煮开后转小火10分钟左右（把虾干的鲜味煮出），娃娃菜掰开洗净甩干水份，竖向切成条，锅里虾干煮十分钟后，开盖放入娃娃菜，再盖上盖子一两分钟即可，调入少量盐和鸡精，出锅，到处弥漫着鲜香味。

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