罗宋汤怎样做简单好喝 大厨教你家常做法（汤汁酸甜开胃不油腻）

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生活中我们总能遇到各种各样的美味，尤其是对于我们厨师来说，那各种各样的美食是层出不穷，让人眼花缭乱。什么鸡鸭鱼肉几乎是最常见的食材，但是要想把普通的食材，做成非常高的档次，那真的非常需要技术。而在厨师菜谱中，有一道非常出名的菜肴，那就是“罗宋汤”，做出来鲜酸开胃十分的给力，特别是刚出锅的是，那颜色让人看着都想喝上一口。

那么这时候肯定有人好奇了，既然罗宋汤这么美味，那到底应该怎么做呢？其实罗宋汤的做法非常简单，整个过程中最重要的就是熬。要熬出所有食材的香味和营养，这样出锅罗宋汤才会鲜，同时出锅的牛肉腥味也会减少很多。只要把“熬”给做到位，那么基本上就很难失败了。

下面话不多说，今天就给大家分享这道罗宋汤的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：牛肉三百克、红菜头一百克、土豆一个、圆葱一个、西红柿一个

辅料：胡萝卜半根、蒜子五个、黄油六十克、白糖二十克、白醋十克、盐五克、胡椒粉三克、圆白菜两百克

罗宋汤之步骤

步骤一、先将牛肉清洗一下，然后切成三厘米见方的块状，在准备一个高压锅，加入适量的清水，把牛肉块放入进去，大火烧开后，撇去表面浮沫，随后加入少许精盐与胡椒粉，压制半个小时。（在制作牛肉的时候，我们只需加入少许精盐和胡椒粉就可以了，因为这道罗宋汤里面，是不可以放入葱姜或五香粉一类的调料的）

步骤二、在制作牛肉的空隙时间，我们将所需要使用的配料，都清洗干净后，切成适合的形状备用

步骤三、把炒锅烧热，放入60克黄油，等到黄油融化后，加入切好的蒜片煸炒出香味，千万不要把蒜片炒焦，只要散发出香味即可

步骤四、蒜片炒好以后，我们将所有的配料都放在锅中，加入精盐，白糖，白醋，随后将它们翻炒均匀，在加入少许清水，小火炖制半个小时左右

步骤五、这时牛肉汤也压制完成了，我们把做好的牛肉与牛肉汤倒在配料中，大火烧开后，转入小火继续炖制半个小时

步骤六、经过半个小时的炖制，罗宋汤已经制作成熟了，再出锅之前，我们把洗净的茴香切碎，撒在汤中即可（喜欢吃汤味浓郁的朋友，也可以加入酸奶油调味，这样比较正宗一些），入口香味扑鼻有口感

罗宋汤之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于罗宋汤的做法，已经有了更深的认知。其实这道罗宋汤的整体做法可以分为两点，第一点选材，这道罗宋汤的灵魂配料就是西红柿，有了它才能让罗宋汤出锅更亮、颜色更好看；第二点就是细节了，很多人做出来的罗宋汤之所以不正宗，就是因为细节没有把握到位，只要把细节问题掌控到位，那么基本上就很难失败了。

这道美味的罗宋汤就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。

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