秋补适合喝这三汤 补脾健胃（清肺润燥 对女人很有效）

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秋天怎么补？喝汤最有效！这三道汤，营养价值非常丰富。

一、银杞明目汤

原料：水发银耳15克，枸杞5克，鸡肝100克，茉莉花50克，料酒、姜汁、盐、味精、淀粉、清汤各适量。

制作过程：

1.将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加淀粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。

2.银耳泡发，去蒂洗净，撕成小块；茉莉花去蒂，洗净，放入盘内；枸杞洗净待用。

3.将汤锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、盐、味精，随后下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

二、玉竹淮山鸽汤

原料：玉竹、淮山各20克，瘦白鸽1只（约300克），猪腱子肉15克，盐适量。

制作过程：

1.白鸽、猪肉斩件，入沸水煮五分钟，取出洗净。

2.水适量煮沸，下玉竹、淮山、白鸽、猪肉煮沸，改小火煮3小时。

3.入盐调味即成。

三、猴头菇黄芪鸡

原料：猴头菇50克，黄芪20克，仔鸡1只（约500克），葱段、姜片、食用碱、盐、味精各适量。

制作过程：

1.宰杀仔鸡，去毛及内脏，洗净后切块；将猴头菇用热水泡软，捞出挤干，去除根蒂，再换热水泡发，加入适量碱，反复数次直至菌体完全酥软，捞出后用清水反复洗去碱，切成薄片。

2.黄芪洗净，与小仔鸡肉块、葱段、生姜片一起放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，改小火炖3小时，除去黄芪。

3.将猴头菇片放入，继续煨煮至猴头菇熟烂，加入盐、味精，再煮沸即成。

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