泡白茶 茶汤一般多久出汤（才好喝 是不是越早越好喝）

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泡茶并不是一件简单的事情，不管你冲泡的红茶、绿茶、普洱茶，还是白茶，都有自己的一套冲泡技巧。

冲泡白茶的过程中，一定要对茶量、水温、时间做到心中有数，只要把握住这些因素，才能冲泡出一杯多层次的茶汤。

厚里白茶遇到过很多茶友，对茶量、水温的把控都没有很大问题，可对时间却有很多问题。

冲泡白茶多久出汤好？要不要尽快出汤？冲泡白茶，出茶汤时，是越早越好？还是停留一段时间好？停留的时间是几秒？还是十几秒？还是更长的时间？

白茶出汤要不要把茶汤，都倒出来？诸如此类的问题有很多，不知你是否也被这样的问题困扰着呢？

其实，到底怎么样出汤，这是每个茶友开始喝茶的时候必有的疑惑。只因冲泡白茶，出汤早的话，茶汤没有滋味；若出汤晚的话，又容易把茶汤闷泡，也不会好喝。

下面我们就一一来解决掉这些烦恼，相信看完之后，这些问题不会再困扰着你。

首先，咱们来说说要不要把茶汤都倒完，专业术语也称为要不要把茶汤出尽？不管怎么说，这都是茶友比较疑惑的问题。

茶汤出不出尽，这要关系到我们茶叶内的一个概念，那就是留根。

什么是留根？是指每次倒出茶汤时都留一部分茶根(也叫汤底)在冲泡茶器中，然后注水冲泡下一道。

那这种留根的方法是不是适合所有白茶？冲泡白茶时，现在怎么选择是不是应该留根呢？

决定茶汤是否要全部倒出，不同的白茶，不同的茶具都是其影响因素。

常喝茶的人都知道，汤底可以说是一杯茶汤中最浓的，至于白茶的茶汤要不要留根，这得看是新白茶，还是老白茶。

老白茶，厚里建议大家最好要倒尽，这样后面的茶汤味道会更均衡，若是没有倒干净，会使得后面的茶汤更浓，也许还会带有苦涩的味道。

但新白茶就要留一些余汤，要不然到后面茶汤的滋味几乎就没有了。留一部分茶汤在茶杯中，可以保证每一杯的茶汤滋味平稳柔和，不会有很大的变化。

冲泡白茶的时候，我们每一个人一定不会都使用同样的茶具冲泡。有的会用盖碗冲泡，有的会用紫砂壶冲泡，还有的使用玻璃杯冲泡，更有人喜欢用茶壶冲泡。

因此，不同的茶具冲泡白茶，是否留余汤要看情况而定。

像盖碗这种容积相对比较小的茶具，我们就不要留了，否则会影响到下一泡的口感滋味。

可要是大茶壶这样的茶具，就要留根不可全部倒出，因为若是全部倒出，再向下泡出的茶汤滋味应该会淡很多，甚至没有喝的欲望。

接下来，咱们就简单来说说冲泡白茶需要多长时间。

关于白茶的冲泡时间这么至关重要的原因，那是因为若你冲泡的时间过长，茶味比较浓厚；可若时间过短，茶汤可能就会有水味。

一般来说，白毫银针，第一泡冲泡20秒出汤；白牡丹，第一泡冲泡25秒出汤；贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，第一泡冲泡30秒出汤。

另外，随着白茶冲泡次数的增加，出汤的时间相对来说也会增加。

由此可以看出，白茶的出汤时间和白茶原料的鲜嫩有关，还和冲泡次数有关联。

这样，我们在冲泡白茶的时候，就的根据自己手中白茶的品质，来决定冲泡白茶时，出汤时间的长短。

为此，冲泡白茶的时候，并不能片面地说，出汤越早就会越好喝，也不是说越晚出汤，茶汤就会更浓稠。

白茶出汤时间的长短，早晚，是否留根等，都是看白茶的情况而定。

对于刚开始对白茶冲泡时间把握的不准确的茶友，厚里在此建议大家可以借助计时器。

相信大家经过自己日积月累的经验，会有自己的判断，即使不会计时器也能准确的掌握冲泡白茶的时间。

正所谓熟能生巧嘛！

茶友们也可以根据个人口味，来调节茶汤的浓淡，找出最适合自己口味的茶汤。

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