天气炎热 每天做菜真麻烦(送您夏日素菜菜谱大全 够吃几天)
TIPS:本文共有 873 个字,阅读大概需要 2 分钟。
炒三色蔬
在唐代以前,茭白是被当粮食作物来栽培的,它的种子叫菰米或者雕胡,多年生草本植物,生在浅水中,开淡紫色小花。后来人们发现,有些菰因为感染了黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成如纺锤形状的肉质茎,就是现在我们食用的茭白。于是,人们就利用黑粉菌来阻止茭白开花结果,开始繁殖这种有病在身的畸形植株作为蔬菜,可入药。
材料:茭白100克,紫椰菜50克,尖椒1个,精盐5克,味精2克,姜5克
步骤-
准备食材:茭白、紫椰菜、尖椒
茭白去外皮,切滚刀块
尖椒切块
紫椰菜切块
姜切丝
起锅热油,爆香姜丝
放入茭白翻炒,淋入少许水以防止茭白炒焦
翻炒至茭白熟时,加入尖椒和紫椰菜,略炒几下
放入精盐、蘑菇精调味,炒均匀后出锅
小贴士: 1、这道菜要炒的脆才爽口 2、紫椰菜容易变色,所以要最后入锅 3、无需添加其他调料,只用了简单的盐和味精,保留了食材本身的味道
凉拌卷心菜
材料:卷心菜,油,蒜,盐
步骤-
卷心菜洗干净
切丝
炒熟
过凉水
攥出水分
放蒜末,盐
淋热油
拌一下
爽口
酸辣毛豆
现在又到了吃毛豆的季节,各种各样的毛豆做法也是层出不穷,其中我最爱吃的一种做法还是这个酸辣毛豆,做法简单,味道也是非常的美味,拿来做下酒菜真是不错的选择!记得要看最下方的小贴士!
材料:毛豆2斤,蒜瓣1头,辣椒油2勺,白醋3勺,香油1勺,盐3勺,鸡精1勺,味极鲜酱油1勺
步骤-
毛豆剪去头尾,清洗干净后沥干水分备用!
水烧开以后加一勺盐和几滴油,把处理好的毛豆倒进去!
水再次烧开以后,继续煮3分钟即可!
煮好的毛豆捞出来沥干水分,迅速放在水龙头下冲洗几遍,直到毛豆彻底变凉即可!
蒜瓣剥皮剁成蒜蓉备用!(也可以用兑窝捣成蒜泥!)
把凉透的毛豆捞出沥干水分备用!
毛豆中加入蒜蓉,辣椒油2勺,白醋3勺,香油1勺,盐2勺,鸡精1勺,味极鲜酱油1勺搅拌均匀,放在冰箱冷藏2小时以上!让毛豆更入味儿!
拍张特写!吃的时候,直接取出来装盘即可!用来下酒佐餐都很美味!
小贴士:煮毛豆的时候加入适量的盐和几滴油,可以使毛豆的颜色更加的碧绿!毛豆拌好了放在冰箱冷藏保存,吃多少取多少!最好冷藏一晚上,会更加的入味儿美味哦!
如果觉得《天气炎热 每天做菜真麻烦(送您夏日素菜菜谱大全 够吃几天)》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!