比肉好吃的素菜菜谱 茭白菜谱大全（荤素搭配 营养美味 特简单）

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茭白笋炒鲜菇

简介：

这道算是家常料理，做法十分简单，运用好菇道雪白菇和鸿喜菇无需清洗的便利性，从备料到入锅料理，15分钟就可以上桌。

雪白菇半包鸿喜菇半包茭白笋约4根黑木耳约3～4片蒜头2瓣青葱1根水适量鲜味抄手适量盐适量

做法：

本次使用好菇道雪白菇和鸿喜菇，用清炒更能吃出菇菇的清甜与美味。筊白笋去掉外壳后，切成微粗的细条。黑木耳洗净切成条状；青葱一根洗净后切成葱段；蒜瓣拍裂去皮备用。取好菇道雪白菇和鸿喜菇各半包，切除根部带土部分后，撕成小株备用。适量油微热锅后，先下蒜瓣煎出香气，再下葱白略煎炒一下。接着加入撕成小株的雪白菇和鸿喜菇拌炒一下。再来加入茭白笋拌炒均匀。加入适量水，水滚后加盖闷煮约1分钟。开盖加入黑木耳拌炒均匀。最后用适量康宝鲜味炒手和盐做调味，起锅前加入剩余葱段拌炒一下即可熄火盛装享用。

咸猪肉炒茭白笋

材料：

咸猪肉1碗茭白笋2支蒜头2～3瓣高梁酒1茶匙鱼露2茶匙

做法：

准备好以上食材起油锅爆香蒜头下咸猪肉炒出油脂下茭白笋放高梁酒有点水份。起锅前洒上鱼露翻炒一下即可。

虾仁炒茭白笋

简介：

虾仁与筊白笋清炒，简单快速，虾仁鲜美，筊白笋清甜，非常爽口的家常美味料理，也很适合做便当菜。

材料：

筊白笋45支虾仁1/3碗蒜头2颗红萝卜1/4条盐适量米酒1大匙

做法：

准备食材，清理与清洗之；红萝卜与筊白笋切斜刀圆片状(或切滚刀块)，蒜头切片(或末)。起锅，开小火，放入适量的油，放入蒜片与虾仁，翻炒至虾仁变色即可先将虾仁起锅。放入红萝卜翻炒几下，转中火。再放入筊白笋，翻炒几下，加入约2大匙的热水(冷水亦可)，再闷炒，至筊白笋熟透。5再加入步骤2.完成的虾仁与调味料，再拌匀即可关火。

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