粥怎么做 来（看我家做这生滚鱼片粥 早上一人一锅 美味营养）

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不知道大家的家乡早餐是什么呢？

悠悠这边的早餐挺丰富的，粥、粉、面、饭，还有包子、馒头、烧麦，能选择的余地也很多。

平常上班匆忙，也就会煮一些快速早餐，如炒饭，蒸一些包子，或者在路上的早餐店买一些炒粉炒面之类的，捧着去上班吃。

而一到周末，便会三五成群去茶楼里喝个早茶,茶楼里通常都有一味叫做‘生滚粥’的粥品，供大家选择。

生滚粥，顾名思义，就是把粥煮滚了，再放下生的食材下去，滚一滚，煮到半生熟就可以端给客人了。

虽然锅离开了火，但因为锅里边还有余热，所以端到客人桌上时，那食材是刚刚熟的阶段，时间刚刚好，显得很鲜味。

而这样的生滚粥，能搭配的食材种类也很多，我自己在家通常做的就是——生滚鱼片粥，来，看看做法吧。

【材料】

白粥－1锅

新鲜鱼片－若干

葱花+姜丝－适量

【做法】

▼1．首先腌一下鱼片，放下花生油，酱油，盐，鸡粉，还有姜丝腌一下。

▼2．拿个锅烧热，倒下白粥。

▼3．等白粥煮滚之后，放下生鱼片。

▼4．煮到生鱼片微微变色，就可以放下葱花。

▼5．再煮一会儿，等葱花变了点颜色，再放上点麻油，就可以出锅了。

这款广式的生滚鱼片粥，有时间不妨试一下。

温馨提示：

1．如果是早上赶时间的朋友，白粥可以提前一晚准备，电饭锅放入米和水，煲到米微微开花，就可以开火了，电饭锅的余热会闷着粥，第二天早上再煮滚一下，就成粥了。

2．腌鱼片时可以不加酱油，那煮出来的粥就不会变色的，因个人口味不同，朋友们可以随意选择。

3．鱼片腌一下就可以了，切记腌太久，免得出来口感不滑嫩。

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