为什么不建议大家喝粥 其实问题关键并不是粥没营养（值得深思）

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相信大家都听说过张文宏医生对于早餐的看法，他不建议大家喝粥，于是网友纷纷提出反对观点，有的人认为大部分中国人的饮食模式就是喝粥，喝了大半辈子了。还有的人认为张文宏这样的观点未免有些崇洋媚外，瞧不起中式早餐。大部分网友还是比较理智的，说喝粥有好处也有坏处，要分情况喝。其实张文宏医生说的不建议喝粥指的是单一的白米粥，如果你想让米粥变得有营养，就要在里面加点“料”。

为什张文宏医生不建议大家喝粥呢？总结理由有4点

从营养成分上来看，一碗米粥的营养主要就是水和碳水化合物，光吃米粥营养远远不够，还需要摄入维生素、蛋白质、矿物质等等，这些营养元素都是米粥内没有的。尤其是正在长身体的儿童，每天早上喝米粥容易营养不良。

米粥经过熬煮变得软烂，不需要怎么咀嚼就能吞咽，很快就会在胃中消化、分解，所以它的升糖速度也很快，如果糖尿病患者喜欢喝米粥，控制得不好就会使血糖上升，对病情十分不利。

喝米粥非常省事，牙齿省事了，肠胃也省事了，缺少唾液和胃酸刺激，肠胃功能会越来越弱，如果你突然改成吃干的、硬的食物，就会发现自己难以消化，感觉腹胀。肠胃功能就像机器，经常用就灵活，不常用就会生锈，所以胃不好的人不建议经常喝米粥。

米粥看起来一大碗，其实里面水分较多，一碗下肚很快就撑了，其他早餐就吃不下。大家应该都有这样的体会，明明喝粥的时候很饱，怎么没过两小时自己就饿了呢？就是因为米粥在肠胃中消化得太快了，如果学生每天早上喝米粥，撑不了两节课就会饿得前行贴后背，上课听讲也就容易开小差了。

喝粥真的一点好处都没有吗？

不全然是这样，对于特殊时期、特殊人群来说，喝粥还是比较有利的，比如说手术后、生产后、感冒后的人群，正处于身体虚弱、肠胃功能差的时期，这时喝米粥就有养胃的好处。另外在疾病急性发作时期不知道该吃什么，喝米粥是比较保险的做法，不会加重病情。

关键问题并不是粥没有营养，而是怎么做才能让粥有营养？

一、加点五谷杂粮

五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维和维生素B族，你可以根据的口味来选择，喜欢甜口味的粥，可以加入红枣、葡萄干、桂圆。喜欢平淡的口味，可以加入燕麦、黑米、红豆、芸豆、黑豆等等，想要增加米粥的黏稠度，就加一小把糯米。

二、加点蔬菜、肉、蛋

除了五谷杂粮，在米粥中加入蔬菜、肉、蛋也是不错的方法，玉米、山药、红薯、黄瓜、西蓝花、香菇、胡萝卜、豌豆、猪肝、海鲜等等都可以加在粥里，蔬菜、肉、蛋可以给身体提供微量元素、蛋白质、维生素、脂肪，对于构建人体健康有重要作用。

把米粥变得丰富了还不行，有几点细节希望大家能注意

第1点、米粥在熬制过程中要加入大量水，所以每一晚粥里面的水分是比较多的，如果把一整碗粥都喝掉，其他食物就吃不了，建议每次吃半碗粥，留点肚子吃其他食物。

第2点、米粥最好保持原汁原味，不要添加糖和盐，有的人喝八宝粥喜欢加一勺糖，这样非常不健康，加入糖和盐会破坏粥里的营养元素，另外对血压和血糖也会产生影响。

第3点、要想吃得饱，吃得好，不仅要喝米粥，还要搭配其他食物一起吃，比如说加一个小面包、半个吗、苹果、一个鸡蛋、一杯牛奶，这样才能保持营养均衡，不容易饿。但是要注意搭配的时候不要高油、高盐，咸菜、油饼、麻团之类的食

所以米粥并不是没有营养，就看你怎么搭配，肯不肯花心思去做。希望大家能多多实践、探索，发掘更多美味有营养的粥。

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