广东人为什么那么喜欢喝白粥

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你们还真别说，广大人真的爱喝粥，大家耳熟能详的就是“艇仔粥”“皮蛋瘦肉粥”“生滚鱼片粥”“牛肉粥”“海鲜粥”“百合莲子粥”……但是最受广大人喜欢的确实“白粥”，而且一年四季，都喜欢喝白粥。

广东人喜欢喝白粥，主要是因为天气的原因。广东一年四季气温都比较高，而夏天更是炎热无比，在这样的天气，什么大鱼大肉，牛肉猪扒，山珍海味，都不如一碗清汤寡水的白粥。

夏天的时候，甚至是一日三餐都是喝白粥。早餐是，白粥+鸡蛋，或者配馒头或者面包或者肠粉，都能开启元气满满的一整天。中餐也可以吃粥，中午太阳晒得人口干舌燥，这时候压根不想吃别的东西，这时候一碗白粥，再炒上两份青菜，这日子比神仙还舒坦。

当然，夜宵也是可以喝白粥的。当你吃完小龙虾、生蚝、炒河粉这流，再来一碗白粥。这感觉怎么形容呢？就像当你，年少出去闯荡，走过无数风景，最后发现还是家乡最美。就是这种感觉，广大人打心底喜欢白粥。

广东人对粥的喜爱是从小培养的，小孩跟着大人喝，然后一家老小都喜欢喝。因为妈妈很喜欢喝白粥，所以，家里经常喝粥，几乎是一年四季都有白粥喝。喝着喝着，我就讨厌喝白粥了。然后，那年我考了大学，去湖南读书了。那是一个没有白粥的地方，他们连皮蛋瘦肉粥都少见。从来没有在湖南找到过一碗纯色的粥。读大学那四年，我才发现，我最想念的不是广东的早茶，不是叉烧包，不是烧卖，而是那一碗白粥。尤其是夏天，记忆中的那晚纯色的白粥，简直心心念念，折磨着我。每次寒暑假回家，我都只喝白粥，总感觉没有比这更好吃的了。后来，毕业以后，我也没有再想在外漂了，我觉得广东很好，天天都能喝到白粥。

其实，广东的白粥很好吃。如果有人觉得广东的白粥不好吃，那他肯定是没有吃过化州的白粥，才这么说。化州这个城市的人简直太会吃粥里，他们的车站门口总有几个档口在卖白粥。五块钱，管吃饱。而且人还超多，外地的人都那么，白粥有啥好处的？

白粥就是这么好吃。化州的白粥，粥汤比较清，而米软糯又成粒，单纯直接喝，口感都超好。当然，除了白粥好喝，化州送白粥的配菜也是一流。醇香的花生油炒的咸菜，醇香花生油炒的豆叶，醇香花生油炒的豆角……那粥那菜，简直是人间一绝。反正，那是我吃过最好吃的白粥。

年轻人，总是不容易满足，总是固执地往前走。就像很多人一样，最终走过很多路之后，才发现还是回家的路最美。白粥对于我而言，就是吃过很多好吃的东西，才发现它才是真正的百吃不腻。我想，其他广大人也是这样吧。

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