「养生厨房」今日菜谱——《蔬香锅巴+芫爆肚丝》

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养

生

厨

房

蔬香锅巴

芫爆肚丝

春节期间，看到桌上的美食珍馐，难免胃口会失控，出现暴饮暴食的情况。饮食规律一旦被打乱，很容易对我们的胃造成消化不良，腹胀、等问题，俗称“春节胃”。针对这种情况，沈老师给出了三种应对方法，分别对应不同问题的人群，具体都是什么呢？同时沈老师又揭秘了什么蔬菜，可以有健脾和胃及通便的双重功效呢？贾大厨带来的自制锅巴里面有什么秘诀？名菜芫爆肚丝又有什么操作技巧？一起走进《养生厨房》来了解一下吧！

【食材】大米 菜花 咸蛋黄

【嘉宾】

沈晨：北京中医医院副主任医师

贾月星：中国烹饪大师

蔬香锅巴

制 作 步 骤

1

将菜花剁碎；

2

将剩米饭里放入菜花碎，咸蛋黄等搅拌均匀；

3

将搅拌好的大米做成饼状；

4

将大米饼擀制成薄片后切成小方块；

5

上锅煎制两面金黄即可。

芫爆肚丝

制 作 步 骤

1

将肚丝按手法顶刀切成条状；

2

将胡椒粉和醋按比例调制成碗汁；

3

将肚丝下锅，加入葱和香菜后烹入调料即可快炒出锅。

【来源：北京卫视】

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