香菇蒸鸡的做法

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我们每天的日常除了工作，就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一，我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家香菇蒸鸡教程，也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!

1无油版鸡汤&香菇蒸鸡（一鸡两吃）的做法步骤

1. 炖汤之后的鸡肉，一般比较涩，通常就不吃浪费掉了。所以我一般会把鸡翅，鸡腿切下来（要把大腿也切下来哦，那个部位的鸡肉嫩滑不解释），把鸡架拿来炖汤。既然是无油版的，那就要把鸡皮全部去掉！去皮的过程有点麻烦，但一想到，那个肉要长在自己身上，下刀就毫不犹豫。

2. 放入石斛和花旗参，石斛在买的时候，可以请老板打碎，这样比较容易出味！而且平时工作比较忙，经常熬夜加班什么的，石斛和花旗参是非常好的！

3. 把瘦肉切块，放进入。因为鸡腿鸡翅都被砍下来后，肉就很少了，所以加一块瘦肉。并且，按老妈大人的说法，鸡是温补的，猪肉的凉的，两者还可以中和一下，不温不燥。

4. 再把鸡盖在上面。

5. 再放入4碗水，水不要太多，否则汤就不够味了！

6. 盖上盖子，放进热水里炖。3—4个小时。记得放多点水，别糊锅了啊！

7. 炖的时候可以处理一下鸡腿和鸡翅，切小块后，放掉油、盐、糖、酱油、淀粉、姜丝，腌起来即可。还可以放点香菇，一个菜又有了！

8. 4个小时后，鸡汤就可以喝啦！

9. 看，汤很清，没什么油～妈妈再也不用担心我长胖了呢！

10. 鸡肉也蒸好了！香香香！

无油版鸡汤&香菇蒸鸡（一鸡两吃）的做法视频

2香菇蒸鸡翅的做法步骤

1. 干香菇泡发。

2. 鸡翅洗净备用（最好用流动的水冲洗几分钟）。

3. 鸡翅两面都用刀斜向片几刀，方便入味。

4. 将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右。

5. 香菇挤净水，铺在碗底。

6. 蒜去皮，拍碎备用。

7. 将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上。

8. 上锅蒸20分钟左右即可。

9. 出锅前可撒适量葱花。

3香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的做法步骤

1. 嫩鸡半只（可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替）、香菇几朵，火腿1块（不要选择太精的火腿，没有油份，不香）、生姜、大蒜、葱适量调味：盐、料酒、生粉、鸡粉、色拉油

2. 香菇先用冷水泡发，鸡肉剁成小块，火腿切厚片，生姜大蒜切片，葱切段

3. 将鸡块放入碗中，加入一点点盐抓匀（注意，不能太多，后面火腿蒸时会有咸度）喷入少许料酒，再加入半汤匙生粉抓匀（保持鸡肉滑嫩），最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀（去腥），放入冰箱腌制10分钟；

4. 将香菇均匀的铺在鸡肉里，淋上2汤匙的色拉油

5. 放入开水锅里中火蒸20分钟左右至熟取出，拣去葱姜蒜片，将蒸鸡的汁水倒入碗里，调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上，撒少许葱花即可。

6. 鸡肉鲜嫩，火腿鲜香，香菇滑爽。

7. 鸡肉鲜嫩，火腿鲜香，香菇滑爽。

4香菇蒸鸡的做法步骤

1. 把鸡腿切成块，加入 葱姜 和 所有调味料除淀粉和豆豉外 腌30分钟

2. 腌好后 葱姜捡出来 把淀粉放入 抓匀（鸡有占到淀粉就好），然后摆盘 撒上豆豉 蘑菇 均匀铺在鸡腿上 准备蒸熟

3. 蒸锅开水后 放入盘子蒸30分钟 具体时间看鸡的大小

5香菇蒸鸡腿的做法步骤

1. 鸡腿洗净，斩块，用生抽，耗油，香油，生粉，胡椒粉，酒腌制半个小时

2. 香菇热水泡发后切丝备用

3. 将香菇丝放入鸡腿肉中隔水大火蒸20分钟即可

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