多吃水果蔬菜能防止老人失明
TIPS：本文共有 3859 个字，阅读大概需要 8 分钟。
美国医学界近日发表医学报告指出，大量补充维他命(亦称维生素)C和E，乙型胡萝卜素和锌，对防止老人失明有所帮助。
1多吃水果蔬菜能防止老人失明
>>更多推荐：避免眼睛过早衰老的小窍门
研究小组观察了3645名年龄介于55岁到80岁之间的研究对象，持续观察他们六年，主要目的是观察大量补充维他命C和E，乙型胡萝卜素和锌对斑点退化症的影响。
这项研究的结论是，早年就有斑点退化症的人，服用上述补充剂之後，症状恶化的情况会大为减少。研究人员说，实验对象所服用的剂量，比一般医师建议的每日补充量更高，才叫做“大量”补充。
值得注意的是，由于这些维他命在一般蔬菜水果中都含有，因此多吃青菜水果就也能达到补充效果。专家指出，老年人多吃水果蔬菜的好处很多，眼睛有视觉模糊毛病的人，可多服用抗氧化剂和锌，以预防老年失明。
大多数人通常先犯“干燥性斑点退化症”，也就是眼睛视觉范围当中，中间起模糊斑点，年龄越大，模糊的范围越大。女性犯“年龄关连斑点退化症”比男性普遍。
此外，老年人常见病之一的白内障也日益威胁老人健康。所谓白内障，是眼睛中的晶体变得浑浊以致看不清前方物体的疾病。
近年来有许多研究工作者通过大量实验室研究，认为白内障可能是许多因素的综合结果，晶体氧化损伤是其形成的最初因素。那么吃什么对眼睛好呢？
研究发现，晶体本身有着一定的防御氧化损伤的功能，如晶体中存在一些清除剂及其他一些有机物，可以清除某些特殊反应的中间产物，使晶体免受损害;其中主要有维他命C、维他命E、乙型胡萝卜素、谷胱甘肽、维他命B1、维他命B2等;此外，还有各种微量元素和矿物质亦参与晶体蛋白质的代谢，一旦这些维他命及有关成分缺乏，代谢紊乱，氧化蛋白质成分增加，晶体逐渐浑浊形成白内障。
因此，专家认为，维他命及一些微量元素对防治白内障的形成与发展有相当重要的作用，故老年人平时应多摄取含有丰富维他命C、维他命 E、乙型胡萝卜素、谷胱甘肽、维他命B1、维他命B2等维他命的食物。要预防白内障，老年人也应额外补充一些维他命营养制剂，以补充每日所需营养素，防治疾病。
2吃什么食物和水果对眼睛好 吃什么预防眼病
吃什么东西保护眼睛？
（1）补法：适量多食以瘦肉、鱼虾及动物肝脏，其中以羊肝为最佳。羊肝内含有丰富的维生素A、蛋白质及其他营养成分，是养肝明目之佳品。胡萝卜中含有丰富维生素，其中以胡萝卜素为最多，对眼睛也有较好的保护作用，经常服食羊肝胡萝卜粥对补肝养目有较好效果。
（2）清法：多食青菜水果，如水萝卜、西红柿、芹菜、梨、柑橘、苹果等。平时饮用绿茶、花茶等也有清肝明目，防止眼病的作用。
2.哪些药物防治眼睛疾病？
药物调治眼睛的养生保健方法也分为补法和清法，肝肾阴虚型的用补法，风热肝火型的用清法。
（1）补法：
单味药：
①枸杞子10克，洗净蒸熟嚼食。有补肝益肾、滋阴明目的作用，适用于肝肾阴虚所致的头晕目眩，两目干涩、视物昏花等。
②明目饮，决明子10克，枸杞子10克，女贞子6克，水煎服。有补肝肾明目的作用，适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、目暗不明、视物昏花等。
常用中成药：
①明目地黄丸（由熟地黄、山萸肉、枸杞子、菊花等组成）：有滋肾养肝、清热明目的作用，适用于肝肾阴虚、两目干涩、畏光流泪、视物模糊等。
②石斛夜光丸（由石斛、人参、肉苁蓉、决明子等组成）：有滋阴补肾、养肝明目的作用，适用于中老年人的视力减退、两目干涩、视物昏花等。
③复明片（由山萸肉、谷精草、枸杞子等组成）：有滋肾养肝、益精明目、疏风退翳、清热利湿等作用，对防治老年人的青光眼、白内障、视神经萎缩及视网膜功能低下等均有一定效果。
（2）清法：
单味药：
①白菊花6克，开水浸泡10分钟后服用。有清肝明目的作用，适用于肝火风热而引起两目发胀、目赤肿痛，热泪多眵等。
②决明子15克，开水浸泡15分钟后服用，有清肝明目、润肠通便的作用，适用于风热上炎所致目赤肿痛、羞明多泪等。决明子代茶饮用，有增强视力、防治目疾和治疗便秘的作用。白菊花和决明子均有平肝潜阳、降血压的作用，中老年人服用十分有益。
③珍珠粉，味甘咸寒，有清肝明目、补钙美容的作用，目前市场出售的可溶性珍珠粉溶解度及吸收率较好，适合中老年人服用。
常用中成药：
①明目上清丸（由黄连、栀子、菊花、薄荷等组成），有清热散风、明目止痛的作用，适用于暴发火眼、两目红肿、痛痒多泪。
②明目蒺藜丸（由白蒺藜、黄连、连翘、蝉衣等组成），有清热祛风、散淤退翳的作用，适用于目赤肿痛、畏光流泪、灼热涩痛等急性结膜炎。
3吃什么对眼睛好
办公室白领整日面对电脑，一坐就是一天，眼睛干涩疲劳，而且当今近视的人越来越多，长久面对着电脑加重了眼睛的负担。所以，保护眼睛是电脑一族不可忽视的问题，有人说，难道不用电脑？当然不是，主要是在用电脑的同时尽可能的减小对眼睛的伤害，现在有很多食物起到保护眼睛的功效，下面来简单看一看：
维生素A
夜间视力不良和干眼症与维生素A缺乏是息息相关的。动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类等维生素A含量较高。维生素A原在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含量较多。
抗氧化的维生素
维生素C和E可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免组织破坏。如果人体缺乏这些维生素，眼睛会出现早发性白内障。可多摄取深绿色的蔬菜及各种水果，以补充维生素C，另外，可以通过植物种子，如花生、核桃、松果等，获得足够的维生素E。
蛋白质及锌离子
锌与蛋白质对于视网膜的保健不可或缺。锌可通过食用肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等来补充。瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、牛奶、鱼类和豆类食物则含有丰富的蛋白质。
4预防白内障多吃什么好呢
常吃蔬菜能防白内障，这是因为蔬菜中强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，从而起到防治白内障的作用。
预防白内障多吃蔬菜
蔬菜中含有的叶黄素和玉米黄质的物质，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果。
叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝等。
另一种抗氧化剂就是维生素C。维生素C已被公认为能够保护眼睛晶状体中蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。已有研究显示，健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。
因此多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜，对老人预防白内障是有利的。但也要尽量避免其他食物对白内障预防所带来的影响。
油炸食品会加速氧化反应，使人容易患白内障，如人造脂肪、人造黄油、动物脂肪等。其次全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品。牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。
另外半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，使蛋白质发生变性，导致晶状体透明度降低，容易诱发或加重白内障。
预防白内障少吃盐
大量消费盐的人增加了患白内障的危险。白内障是眼睛透镜长出白物质，可导致人失明。在研究中他们发现，消费最高量钠的人，比消费低水平钠的人，患白内障的机会将增加两倍。而这种白内障，是视觉上带来危害最严重的一种白内障。研究人员调查了3000名49至97岁的成人，并要求他们填写了一份食物问卷。其中，160名患者患有较晚期的白内障，970人患有与钠无关的其他类型的白内障。研究小组还发现，摄取高剂量盐的人除了易患白内障，还易患糖尿病、高血压。不仅从调查中可以发现盐的摄取与白内障的关系，在以往动物和人的试验中也记载着盐和白内障的关系。
5老人吃什么食物对眼睛有益
要有足够的蛋白质、糖类、维生素类和适量的脂肪。纤维素一类的食物更要保证供应，以保证老年人的大便通畅。微量元素与眼睛和视功能的关系十分密切。所以，老年人的食物花样要多，品种不要过于单调。
在糙米中、酵母中、动物肝和各种豆类食物中，含有丰富的维生素B1，老年人应该多吃。动物肝脏中含有丰富的维生素A。植物性食物如蔬菜、水果、胡萝卜中都含有较多纤维素、胡萝卜素和维生素A、维生素C等，适合于老年人食用，并能预防夜盲、防止眼睛干燥，大便干结等，有利于维护老年人的夜间视力;动物肝、豆类、蛋类（包括豆制品—豆浆、豆腐）、奶类食物中含有较丰富的蛋白质，这是人体，特别是老年人体内必不可少的重要营养物质，必须保证供应;为了保证各种微量元素的供应，老人的食物要多多调剂品种。如牡蛎、豆制品、萝卜和大白菜中含有较多的锌……这些都应该及时给以调剂供应;直接晒阳光，可使皮肤中的维生素D的前身转化为维生素D。所以，农民、渔民及常在户外劳动、工作的老年人，体内一般不会缺乏维生素D;对于血压不高、动脉无明显硬化的老年人，可以适量供应一定的肉类。瘦肉可以多吃，肥肉适当少吃。维生素E有明显的抗衰老作用，与眼睛也有直接关系，必要时可单独补充—服用维生素E丸。
另外，老年人进食要养成细嚼慢咽的习惯，保证食物充分消化吸收。但总的来说，对于一般身体健康的老年人，并不需要为眼睛而特别增加什么营养照顾。但对于高龄老人或有某些慢性病、消耗性疾病（结核、肝炎等）而体质衰弱的老人，则应从各方面予以注意，以保证全身的健康和眼睛的功能。
如果觉得《多吃水果蔬菜能防止老人失明》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！