电砂锅炖肉的正确做法

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【材料】

五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜

【做法】

1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用

2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软

3.泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝

4.再依次放上香菇（大朵的手撕开两半）、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽，汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。

电砂锅炖肉的正确做法

用料

大料 2个

香叶 2片

草果 2个

花椒 若干粒

姜 若干片

老抽 适量

花雕酒 适量

干辣椒 适量

盐 适量

步骤 1水开后放肉，多煮会儿，煮出血水和浮沫。

步骤 2：用热水冲掉浮沫。

步骤 3：把肉放电压锅内胆里。我用的之前的老卤汤，没有就用水就好。不用纠结，做完这次炖肉后，你也有没准可以延续百年的卤汤了。

步骤 4：姜、香料都放进来。要是有桂皮、小茴香、豆蔻什么的更多香料就放，没有那么多香料也不太影响味道，炖肉嘛，肉自然炖出来的味道就很香啦~

步骤 5：没有老抽的话酱油、生抽也可以，就是炖出来的颜色没有那么浓重

步骤 6没有花雕酒的话，料酒或白酒也都可以的~

步骤 7盖盖子，选炖肉档。当然如果你的电压锅分的很细致，还有“牛羊肉”、“肉和鸡”、“蹄筋和豆类”的选项，那就炖什么肉选什么档咯~

步骤 8出锅放盐就好。

步骤九，美味又好吃的电砂锅炖肉的正确做法完成开吃了。

电砂锅炖肉的正确做法

把肉和水放入电砂锅中，放点姜，然后插电给电砂锅送电加热炖起，等水沸腾了加盐，再炖十分钟后断电，让砂锅余热慢慢炖到水不沸腾了可以吃了。

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