宁波油泼面的正宗做法

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主料：鲜面条400g

辅料：葱适量，黄瓜适量

盐适量，生抽适量，米醋适量，蚝油适量

花椒适量，辣椒油适量

宁波油泼面的做法步骤：

1、新鲜面条，最好买宽面条，比这种还宽的那种。

2、锅中水烧开。

3、葱切小段。

4、黄瓜切丝。

5、水开锅中加一勺盐，下入面条煮开后再煮一分钟，快速捞出。

6、捞入大碗中快速加入葱花，加一勺盐，一勺南德料，两勺生抽，一勺白醋，一勺蚝油。

7、锅中加油烧热放入少许花椒粒爆香。

8、烧热的油快速均匀泼到面上。

9、快速搅拌均匀，加入自制的辣椒酱，黄瓜即可。

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