深海小八爪鱼做法大全

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原料：八带鱼、葱、姜、蒜、青椒、蒜蓉辣酱、生抽、精盐、白糖、料酒、红椒。

做法步骤：

第1步、八带鱼清洗干净，去掉牙齿

第2步、锅中烧沸水，放入适量的精盐、料酒，把八带鱼放入快速焯烫，约30秒左右

第3步、捞出后过冷水

第4步、青红椒切椒圈

第5步、葱、姜、蒜切末

第6步、锅内热油，倒入葱、姜、蒜

第7步、放入生抽、精盐、蒜蓉辣酱爆香

第8步、倒入八带鱼大火爆炒至都均匀裹上酱汁

第9步、沿着锅边烹入料酒，撒青、红椒圈即可出锅

小贴士：

1、八带鱼易熟，后面还有一个炒的过程，所以焯烫时间不要过久2、蒜蓉辣酱中有咸度，所以其他调料用量酌减

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