鲅鱼水饺的正确做法

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首先把鲅鱼洗净，去骨，把鲅鱼肉剁馅，然后，加香油，味精，味极鲜，蚝油，食盐，姜粉，搅拌均匀。接下来，加点韭菜搅拌到鲅鱼内馅中搅拌均匀即可。

鲅鱼水饺的正确做法

1· 一斤面粉用适量凉水活成软硬适中的面团，用保鲜膜覆盖或者把面团倒扣在盆里醒醒。

2· 醒面团的时间我们来做馅料。先把鲅鱼两侧的鱼肉取出，注意鱼刺，然后用刀背剁碎。

3· 在超市买的搅好的五花肉，要选肥肉多的，这样做出来的馅才好吃。

4· 韭菜切碎。

5· 姜片和花椒提前一晚用水泡好，我这个正好用了一碗的量。

6· 都准备好了后，热锅烤油，油凉了后，先放鱼肉搅拌好后放入五花肉馅，韭菜，盐，葱花，然后倒入泡好的姜和花椒水。先放入三分之一，顺时针搅拌，没有水了再倒入三分之一，顺时针搅拌，最后全部倒入，顺时针搅拌，没有水了这时馅料也差不多上劲了。按口味调好咸淡就好。

7· 面团醒好按自己的喜好弄成合适的剂子。

8· 饺子皮。

9· 包入饺子陷。

10· 我包的不好看。

11· 水烧开后下入水饺，大概煮个七八分钟，看见水饺涨肚，飘在水面上就煮好了。热腾腾的水饺，太好吃了。

鲅鱼水饺的正确做法

1.超市买的新鲜鲅鱼。超市可以帮忙去内脏。我买一条中等的，55块钱。

2.鲅鱼从鱼尾沿着脊骨切开。

3.用水清洗几遍，去除血水。拔出表面残余的鱼刺。

4.用勺子刮下鱼肉。很容易刮下来。

5.刮完最后剩下的鱼皮。中间鱼红部分比较腥，不要。

6.刮下来的鱼肉放在冰水里面浸泡！去除血沫。

7.葱姜泡水。

8.葱花切碎。

9、准备少量白肉，打成肉泥。

10、鱼肉反复淘洗。

11.淘洗后的血水倒掉。

12.鱼肉淘洗后颜色会比较白。用料理机打成细腻鱼泥。

13.打好的鱼泥颜色比较白，加入猪肉泥，加入盐，鸡精，十三香，少量白糖，葱花碎。

14.再加点植物油，香油。搅拌。

15.调好的鲅鱼馅！

16.用火龙果榨汁加点水，和面。

17.切剂子，擀皮。

18.包饺子！放冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来吃！

19.烧水煮饺子。饺子飘起就是熟了。

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