猪脚萝卜汤做法

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食材准备

花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。

步骤

1.将猪蹄冷水下锅，放入姜片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫后，捞出洗净

2.起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，油烧至7成热

3.放入冰糖炒出糖色，再放入猪蹄微煎一下，让它均匀上色紧接着倒入干辣椒、姜丝、桂皮、香叶和八角等，翻炒出香味

5.猪蹄上色完成后，倒入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒，继续翻炒均匀

6.加水，没过猪蹄，并放入葱结，大火烧开，转中小火盖上锅盖焖煮1小时左右后，倒入白萝卜块，继续用中小火焖煮，中间可以翻动几次，使其受热均匀，加入适量的盐，即可装盘。这样做的白萝卜炖猪蹄真是太好吃了。

猪脚萝卜汤做法

前猪脚 一只 、 白萝卜 一个 、 姜 适量 、 红枣 2个 、 枸杞 适量 、 葱 适量 、 八角 1个 、 盐 适量 、 黄酒 适量

烹饪步骤

步骤1/6

水加热放点黄酒 把洗好的猪脚放进锅里 煮3分钟去血腥味 然后把煮好的猪脚用清水洗洗备用

步骤2/6

准备好的食材

锅里放水再放黄酒 把猪脚放进去，食材全部放进去 盐适量 大火煮十分钟。

步骤4/6

然后用小火慢慢炖三十分钟。

步骤5/6

把萝卜放进锅里煮软。

步骤6/6

炖三十分钟。出锅。

猪脚萝卜汤做法

用料：猪蹄490克、青菜240克、萝卜410克

步骤：1.食材：猪蹄（已焯水）、萝卜（已清洗）、青菜（已洗净切开）

2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开，待用。

3.将已焯水的猪蹄下入高压锅中。

4.加入一些清水。

5.加2汤勺料酒。

6.随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7.焖至没气后开盖。

8.接着，合入切好的萝卜煮开，煮至萝卜熟软。

9、然后，合入青菜煮开，煮至青菜断生。

10、最后，加1.5勺盐。

11.加0.5勺味精。

12.调味翻匀即成。

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