红烧牛肉羊肉面最正宗做法

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主料

牛腱500克（牛腩）

面条100克 青菜3朵

辅料

干辣椒适量 桂皮适量 豆瓣酱适量 盐适量 五花肉适量 八角适量 酱油适量 油适量 姜适量

步骤1.

牛肉过水捞出待用

步骤2

少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。

步骤3.

放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。

步骤4.

放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味

步骤5.

青菜在水中煮熟捞出待用，青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中，做汤底使用。

步骤6.

沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。

步骤7

放入牛肉和牛肉汤，如果牛肉汤不够，就用煮青菜的水做底汤。

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