青笋炒肉的家常做法
2023-07-14 分类:百科
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青笋炒肉片原料:瘦猪肉250克,青笋40克,辣椒20克,精盐、味精各少许,生姜、酱油各10克,葱白20克,湿淀粉25克,熟猪油25克。
青笋炒肉片的做法:
1)将瘦肉切成适当薄片,加入酱油5克,湿淀粉20克,盐少许拌匀待用。辣椒、生姜切成小片。葱切成段。青笋去皮,洗净切成片。
2)炒锅洗净烧热,放入熟猪油,烧至六成热,下入生姜片煸炒至出香味时,放入肉片炒熟,放青笋稍炒,加入盐、酱油、味精,用淀粉勾芡,淋香油即可出锅。
青笋炒肉的家常做法
青笋炒肉的食材2人份
莴笋800克
猪肉300克
西芹3根
盐10克 豆瓣酱6克 鸡精4克 花椒10粒 油40克 干辣椒5个 淀粉4克 醋5毫升
青笋炒肉的做法
1
备好原材料:莴笋、猪肉、芹菜
2
猪肉洗净,切条猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀,腌制片刻
3
莴笋去皮,洗净,切条。
4
西芹洗净,切段
5
炒锅烧热后,倒入植物油
6
植物油烧热后,放入提前剪断的干辣椒,花椒炒香
7
放入猪肉翻炒
8
调入适量豆瓣酱,同猪肉一起炒香。
9
放入莴笋翻炒几下,再放入西芹翻炒
10
食材都炒熟后,调入适量醋翻炒几下
11
随后调入盐,鸡精,翻炒均匀。
12
关火,盛出
青笋炒肉的家常做法
1、青笋削皮后洗净,切成薄片。
2、五花肉洗净后切成薄片备用。
3、锅内倒入少许油,放入葱花炒香,放入五花肉煸炒出油,放入青笋煸炒3分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味,翻炒后出锅即可。
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