香辣小米虾的家常做法

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用料

小米虾 350克，鸡蛋 1个，花椒 3克，辣椒 5克，葱 10克，姜 5克，大蒜 10克，干淀粉 1汤匙，胡椒粉 1/2茶匙，白糖 1茶匙

步骤

1、辣椒切段，葱、蒜、生姜切片

2、小米虾洗净，加干淀粉、生姜片、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制5分钟

3、起油锅，把小米虾放入滑散，小火炒至浅黄色盛出

4、另起油锅，放入花椒爆香，再放入干辣椒、蒜炒出香味

5.把小米虾放入锅内继续翻炒至小米虾成金黄色，小虾成6成干时，加入葱花炒匀即可出锅

香辣小米虾的家常做法

1、先用清水将小米虾浸泡一下，时间大概20分钟左右。然后搓洗干净，控干水分。

2、把辣椒洗净切成段。把姜切片，蒜切碎备用。

3、锅内烧油，油6成热时，接着将洗好的小米虾依次放入锅中，用大火将其翻炒片刻，加入生抽，...

4、加入切好的青辣椒，红辣椒，生姜以及大蒜进行调味，用锅铲将其翻炒均匀。

5、再加入老抽，蚝油进行调味，用大火将其炒香，炒至小米虾表面熟透。

6、装盘出锅即可

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