冰皮预拌粉太粘怎么补救
2023-07-18 分类:百科
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冰皮月饼的预拌粉掺水后如果太黏,有几种方法可以解决。
一:如果水加的合适,那就在揉捏时手上蘸一点水或者手上抹一点油,可以解决粘在手上不下来的问题。当然,手上抹点熟糯米粉也是可以的,但会影响色泽和口感。
二:如果水放多了,那就只能再添加一点各种粉,直到合适为止。
三:如果是糯米粉放多了,导致太沾手,就试着再加一点淀粉,普通面粉或大米粉。
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