圆茄子做的茄盒怎么做

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工具材料：

盐、植物油、葱姜蒜、酱油、鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、圆茄子、面粉、鸡蛋液、芝麻

油焖圆茄子

01

圆茄子洗净，切成小块。

02

锅中加入植物油，一定要多放。然后，烧热。再放入葱姜蒜爆炒出香味，将圆茄子放入，加入适量盐，翻炒均匀后，再加入适量酱油。

03

将锅盖盖上，小火焖制至茄子熟透、入味且上色后，撒入少许鸡精，盛出即可。

拌圆茄子

01

锅中加入适量清水，放上蒸笼。将圆茄子洗净，切成长条。然后，放入蒸笼。

02

盖上锅盖，开大火将水煮沸后，关火焖制十分钟左右，将熟透的圆茄子端出。

03

将圆茄子放入盘中，加入适量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、盐。然后，用筷子拌匀，即可食用。

油炸圆茄子

01

将圆茄子切成较厚的块状，放入盘中。

02

碗中加入适量清水、面粉、盐、鸡蛋液，搅拌均匀。

03

锅中加入适量植物油，烧热。将圆茄子放入面糊中挂糊，然后，再放入锅中油炸。待圆茄子炸至两面金黄，即可盛出。

04

炸至好的圆茄子，可以撒上适量的芝麻，外酥里嫩，非常好吃。

圆茄子做的茄盒怎么做

大葱剁碎，放到肉馅里，加入花椒粉五香粉料酒姜汁（粉）生抽

步骤 2

把馅搅匀

步骤 3

茄子切薄片，整理一下，大小接近的两片为一对儿

步骤 4

抹馅儿，抹好了两片一夹，备用

步骤 5

用鸡蛋，面粉，淀粉，水 调好面糊

步骤 6

裹了面糊下锅炸

步骤 7

炸好了盛盘用厨房纸吸吸油

圆茄子做的茄盒怎么做

分三步：

首先，把圆茄子分成四分，切成夹片的一段一段，用盐腌制几分钟，挤出水分！

第二步：备好肉馅，加鸡蛋，淀粉，打匀，增加粘性。再背一个鸡蛋液和淀粉打成的糊状液体！

第三步，把肉馅夹入茄子片中，蘸蛋液，放入油锅中，慢火煎炸！炸至金黄捞出

第四步，或者放入葱姜蒜沫，炒出香味，倒入生抽，老抽，白糖，耗油，盐，熬至浓稠，倒入炸好的茄盒上！

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