豆沫可以做豆花吗
2023-07-18 分类:百科
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豆沫不可以做豆花
豆沫和豆腐脑是制作豆腐过程中的产物,但一般豆腐脑先产生,含水量高,比较细嫩,而后才产生豆沫,相对较硬。
口感不同。豆腐脑比较嫩,一般用筷子难以夹起,需要使用勺子,它吃起来能滑嫩,口感更细腻,入口即化。而豆沫比豆腐脑更老一些, 它是可以用筷子夹起来的,吃起来稍嫩,但口感比不上豆腐脑。
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