煮猪大肠需要盖锅盖吗

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不需要盖锅盖！不管你是煮，卤，爆炒，都不用盖锅盖，因为猪大肠特殊的气味，如果你还盖上锅盖，那它的气味就会焖在锅里了，对菜品的出菜质量不好。猪大肠虽然味大，但是深受老百姓喜欢，它可的做法很多，特别是卤制肥肠，更是香味独特，味道不错！

煮猪大肠需要盖锅盖吗

不需要盖锅盖，注意煮猪大肠的时候一定不要盖盖子，要将其煮出来的腥味散出去，，着盖子会将腥味煮进猪大肠里，这样就前功尽弃了。

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