水煮江团最正宗的做法

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方法步骤

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江团要用开水烫一下，去掉表面的粘液。一定要烫开水，江团的腥气都是这层粘液

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切断脊骨，也可以砍大块。

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用盐腌一下。半小时左右，下锅前冲一下水，拍一点生粉。热锅凉油，把鱼放进去煎至两面金黄。把鱼推到锅边，把蒜、姜、花椒、辣椒放进去煸香，转小火，放入豆瓣酱炒出红油，放一点糖提味，放一点香醋，料酒，倒入二碗开水。大火煮到汤汁浓稠。放入小葱和西芹再煮一会儿。

水煮江团最正宗的做法

1、主料:江团一条、泡姜少许、二荆条二根、清真菇少许、芹菜叶二根。辅料：蒸鱼豉油二匙、盐少许、料酒一匙、白胡椒粉少许。

2、把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2里米切一个刀口，切深一点。但是不要切断。

3、用清水，料酒，姜片和少许而去除腥味儿，放点盐，等会会更入味。

4、把泡椒。和二荆条用油炒一下。

5、盘底入姜片儿。 鱼身上抹点儿菜籽油摆好。造型。鱼头放在前面。

6、清真菇连着根部。撕成细条。

7、放上白胡椒粉，沸水上蒸锅蒸十分钟。

8、淋上蒸鱼豉油，关火闷五分钟。

9、摆上青红椒和芹菜叶就可以开吃了。

水煮江团最正宗的做法

需要提前准备好的材料包括：江团鱼 1条、酸菜 400克、土豆 适量、羊血 适量、食用油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、五香粉 适量、盐 适量。

一、首先把准备好的江团鱼处理好，用清水冲洗干净，切块。

二、盆中放入鱼块，葱，蒜，姜，拌匀。

三、盆中放入五香粉，料酒，用手抓匀，静置半小时。

四、然后使用菜刀把土豆，羊血，酸菜切好。

五、锅内放油加热，放入酸菜，快速翻炒。

六、然后锅内放入鱼和水，盖上盖子大火煮

七、锅内倒入土豆和羊血，盖上盖子继续煮15分钟。

八、锅内放盐拌匀盛出，这样就已经做好了。

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