云南三鲜汤做法

TIPS：本文共有 588 个字，阅读大概需要 2 分钟。

鸡脯肉150克 水发海参100克 虾仁50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量

调配料

香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程

1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片生姜洗净切片

2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻

3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀

4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

云南三鲜汤做法

1、之前用油鸡炖好的鸡汤取一碗

2、鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。

3、玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。

4、用到的三鲜全部切好

5、海参用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

6、鱿鱼用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

7、锅里放底油，炒香葱姜，放入玉兰片煸炒

8、倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右，并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。

9、海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟。

10、出锅时放入红甜椒配色

11、出锅可撒少许香葱。

云南三鲜汤做法

1/5 准备好食材。

2/5 把香菇切丁，青菜切段和鱼丸，紫菜放一起。

3/5 给锅里倒入凉水，大火烧开后，把鱼丸和香菇倒入锅里煮沸五分钟。

4/5 把青菜和紫菜也放入锅里，调入盐，鸡精和十三香，即可盛入容器里食用。

如果觉得《云南三鲜汤做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！