泡醋蒜用湿大蒜吗

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湿蒜或者干蒜都可以用来泡醋蒜。如果是湿蒜上市的季节，市面上基本是湿蒜，一般都是冬天泡蒜，冬天都是干蒜，陈旧的蒜，只要蒜没问题没有坏，都可以泡。醋泡蒜可以开胃解腻消毒，吃面条馒头饺子炒菜都可以搭配，非常下饭，我经常泡来吃，什么时候都可以泡

泡醋蒜用湿大蒜吗

泡醋蒜一般分二种，一种是干蒜，干蒜把发拨掉，洗一下凉干放入瓶罐内，倒入醋加点料酒密封一个月就能食用了，不过这种做法一般是腊月做了最好吃。

第二种就是糖醋蒜，糖醋蒜要在收蒜后半月内完成，蒜老皮时间长了就不能做了，做法把外皮拨几层，里边留下二至三层嫩的，洗净凉干装入罐内加熬制好的醋和糖水，加点姜片，料酒封好一个月就可以食用了。

泡醋蒜用湿大蒜吗

不需要湿大蒜，湿大蒜容易变质把大蒜用盐水泡10分钟左右，捞出来，自然蒸发掉大蒜本身的水分，待干了，再放到提前准备好的无油，无水的玻璃容器里，把米醋烧开凉凉，倒入装好的玻璃容器里，超过大蒜的表面1_2厘米左右，然后封好，过些天就可以吃了

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