闽南鸽子溢汤做法

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西洋参炖鸽子汤

食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗，枸杞子20克、姜片适量

做法：

1、 鸽子洗干净切块，清除内脏，焯水去掉血沫

2、将鸽子放入炖盅中，加入适量清水，放入西洋参，姜片，洗干净的大枣

3、大火煮开，再转中小火炖2.5个小时，出锅前十分钟撒入枸杞

4、不需要加其他太多材料，清炖为主，出锅后加入少许盐调味即可

闽南鸽子溢汤做法

原料

老鸽子2个，大骨头2个，炖盅，花旗参适量，姜片2-3片

做法步骤

1/3

我们在炖盅中放入花旗参片，倒扣上一个小碗，再放入处理干净的老鸽子和大骨头

2/3

放入几片姜片，不需要加水，倒扣上一个比炖盅口大一些的盘子

3/3

将炖盅上锅蒸两小时，即可享用鲜美的溢鸽汤啦

闽南鸽子溢汤做法

原料：一只小乳鸽、500克绿豆、10克盐、生姜、陈皮、红枣。

做法

1、准备好一只小乳鸽和少许绿豆，小乳鸽剁块，放入砂锅中，加泡好的绿豆、生姜、陈皮、红枣。

2、锅中放一碗清水，大火煮开后，小火炖四十分钟，炖熟后加10克盐即可。

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