鮰鱼身上的黏液有必要清理吗

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有必要。

杀鮰鱼要先把鮰鱼去粘液，你可以在清水里面倒入一勺食盐，然后把鱼放在倒入食盐的水里面让其清吐，然后用白酒对鱼进行清洗，特别是腮部和鱼肚子里面要仔细的清洗，还有人说可以用面粉试一试，这种鱼为底层鱼类，他常在水流比较缓水深而且石块特别多的河湾里面生活。

鮰鱼身上的黏液有必要清理吗

鱼身上粘液没洗干净不建议食用。鱼表面的粘液带有一定的土腥味和鱼腥味，异味比较大，食用后会影响口感。

清理鱼表面粘液时，可以将鱼放在带有食用盐的水中浸泡一个小时，放入盆中添加适量的热水浸泡也可以将处理好的鱼，放在热水中焯烫，这样也能将鱼表面的粘液去除。

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