鸭蛋黄的各种吃法大全

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鸭蛋黄很好吃，营养很高，可以补充人体蛋白质，提供营养，鸭蛋可以煮着吃，作为早餐可以一天一个，也可以做成咸鸭蛋，用盐水腌制，放在小缸里，放置10天左右，鸭蛋咸了，就可以吃了，此时的鸭蛋黄就会流油，可以和米粥一起吃，也可以做成鸭黄豆角，很好吃

鸭蛋黄的各种吃法大全

咸蛋黄茶树菇 用料

主料茶树菇300克、咸鸭蛋2个

辅料鸡蛋1个、淀粉4大勺

调料食盐1茶勺、鸡精1茶勺、植物油适量、白糖半茶勺

做法

1、茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分

2、咸蛋黄碾碎加少许清水调匀

3、将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀

4、炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油

5、炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可

咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋

用料

主料鸡蛋2个、北豆腐300克、咸鸭蛋黄1个、香葱1根、清水200克、盐适量

辅料生抽适量、香油适量

做法

1、准备好食材，豆腐一块大概300g，香葱洗干净

2、生咸鸭蛋黄用微波炉叮30秒，碾碎

3、鸡蛋打散，加适量盐，加入清水搅拌均匀，用网筛过滤两遍

4、豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中，倒入蛋液

5、豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭蛋黄碎

6、用保鲜膜包起来防止蒸的过程水汽进去，大火烧开水后盖上盖子，中火蒸15分钟

7、出锅，撒上香葱段，淋上生抽和香料

鸭蛋黄蒸鸡蛋

用料:咸蛋1个，鸡蛋2个，蒸鱼豉汁适量花生油(玉米油)1小勺，冷开水1碗半(小朋友的碗)

步骤 1，把两个鸡蛋打入碗里

步骤 2，把咸鸭蛋的蛋清加入两个鸡蛋里

步骤 3，用勺子压碎咸蛋黄

步骤 4，鸡蛋和咸鸭蛋请搅拌好加入了1碗半的水，把泡沫去除干净，再加适量蒸鱼豉汁，适量生抽，拌入压碎的咸鸭蛋黄，加1小勺生花油，放入蒸锅，起气时蒸10分钟

鸭蛋黄的各种吃法大全

鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 加入水，继续搅拌均匀。水建议比鸡蛋液多一些，这样整出来的鸡蛋会比较嫩。

2、将鸡蛋液过滤，这样可以让蒸出来的鸡蛋羹表面更光滑。

3、将过滤好的鸡蛋液倒入蒸的碗内。

4、蒸锅内煮开适量水，加入蒸的鸡蛋，表面盖好盖子，中小火即可。

5、蒸好的鸡蛋羹表面撒上咸蛋黄，吃之前加入少许蒸鱼豉油即可。

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