冷吃牛肉用哪个部位的肉

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里脊肉，牛身上做出来最嫩的部位，不管是做粉蒸牛肉，还是炒牛肉，水煮牛肉片，烫火锅都好吃，特别是做冷吃牛肉特别好吃

冷吃牛肉用哪个部位的肉

冷吃牛肉主要吃“里脊”和周边最嫩的肉。冷吃牛肉是四川自贡的汉族传统美食之一。食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。以牛里脊肉，大葱，香料等食材制作。

冷吃系列是四川的一种菜品。是非常有特色的川味儿小吃麻辣鲜香是这道菜的特点。成都啊，自贡那些地方。都流行吃这种菜。冷吃牛肉可以下酒当零食，特别的美味。方法很简单。煮，卤，炸，炒就可以完成，口味儿也是多种多样的。

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