周幺姑麻辣烫家常做法

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步骤1

准备食材· 面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g 油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g 葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g 蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g

步骤2

藕、土豆、切片备用

步骤3

油锅下香葱姜蒜、花椒爆香

步骤4

倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香

步骤5

倒入开水，下冰糖煮开

步骤6

再将藕片、土豆片倒入锅中

步骤7

断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼

步骤8

小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可。

周幺姑麻辣烫家常做法

用料

火锅底料 适量

豆瓣酱 1勺

蚝油 1勺

辣椒 2个

火锅丸子 

青菜 1颗

粉条 1把

腐竹 20克

豆皮 1张

做法步骤

步骤 1

配料:一勺蚝油，一勺豆瓣酱，半勺辣椒粉，一勺辣椒油，食用盐和鸡精根据个人口味加入适量(有火锅底料的直接放火锅底料就可以，就不用放配料了)

步骤 2

粉条，豆皮，腐竹提前泡入水半个小时，青菜清洗干净

步骤 3

清水沸腾加入配料

步骤 4

放入粉条和丸子煮3-5分钟

步骤 5

然后放入豆皮腐竹煮2-3分钟

步骤 6

最后加入青菜煮一分钟关火

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