青蒜末是什么

2023-07-22　分类：百科

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青蒜，是我国南方地区对蒜苗的称呼，包括大蒜生长过程的茎和叶，在我国北方地区称作蒜苗，在广东广西四川等地区一般都称作青蒜，把蒜苗切碎后就是青蒜末，一般是在炒菜最后出锅前洒入青蒜末，体味增色。四川的回锅肉等菜品都用到青蒜末。