烘烤的桂圆肉和自然干的哪个好

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烘烤的更好一点，因桂圆水份多，不容易风干。相比较而言，自然风干速度要慢，而且颜色陈旧，烤箱来烘干，省时省力，烘干后颜色新鲜。

优质的桂圆干肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种。好桂圆干烘焙湿度适中，果肉紧致。入口甜而不腻有桂圆香味。如果吃起来感觉果肉水分较多，味道较淡则可能烘焙不够也有可能是商家浸水增重。

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