可溶性淀粉能变成不溶的吗

2023-07-24　分类：百科

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可以变成不溶。可溶性淀粉是经过氧化剂，酸，甘油，酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。用玉米，红薯，土豆的淀粉都可以制备成可溶性淀粉。可溶性淀粉为白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水，乙醇和乙醚。在沸水中可溶解为透明溶液。所以可以变成不溶，和溶剂和温度有关。