红薯凉粉没做好如何补救

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红薯粉做的凉粉，如果未做熟，可以回锅煮或蒸，不会影响制作效果。

红薯凉粉可以放到锅里面去进行煮，这样就可以让这些凉粉变得特别的好吃了，我们可以把它放到锅里面，然后就会看到这些红薯凉粉慢慢的在变化 ，这些凉粉的颜色重，那种特别浓郁的白色，就会变成那种透明透明的白色，等到完全透明了就可以吃了，差不多只需要15分钟。

红薯凉粉没做好如何补救

凉粉软粘不成型的话，还可以再煮。

将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮，取一小碗，按粉：水，2:1的比例兑成浆，倒入原来没有煮好的凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。

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