老虎大盘鸡的家常做法

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食材清单 加入采购清单

整鸡 、 土豆 、 青椒 、 红椒 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 白糖 适量 、 番茄酱 适量 、 柠檬汁 适量

烹饪步骤

步骤1

整鸡清洗干净去头和屁股，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

步骤2

热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。

步骤3

倒入鸡块翻炒2.3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。

步骤4

加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。

步骤5

加入土豆块，再煮10分钟左右至土豆熟烂。

步骤6

倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。

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