怎么做客家酿豆腐
2023-07-24 分类:百科
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食材明细:北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵、葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量
客家酿豆腐的做法步骤
1
、准备好材料
2
干香菇温水泡发
3
豆腐用淡盐水浸泡一会儿
4
香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀
5
北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐
6
填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可
7
锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄
8
再翻面煎至底部微黄
9
转入砂锅中
10
另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油少许烧开
11
倒入砂锅煲中,小火煲10分钟收浓汁
12
淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可~
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