膻味和腥味有什么区别

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膻味和腥味的区别是膻味指的是一些是食草动物身上和它的肉所具有的一种味道，特别是山羊腥味是指鱼腥，蛋腥，肉腥等。腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，它易溶于水。

哌啶也是液体，有氨臭味，鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切，平时做鱼放适量料酒、醋和生姜，可除去鱼腥味。植食性是指生物交互作用之一，通常指动物以植物为食的现象。而在动物中，从低等动物到高等动物，都有许多专门以吃植物为生的种类。动物吃植物是自然界食物链的基础，也是食物链的基础环节，而食物链的其他环节都有赖于这一环节的存在，可见一切动物都直接或间接地依赖植物为食。

膻味和腥味有什么区别

腥是指鱼腥，蛋腥，肉腥等，膻多是指牛羊肉，自有的膻气，两者在加工制作中，加入相应的调料，都会呈现出，鲜美的美味佳肴，他们的区别，就在于成熟前，和成熟后，鲜美程度的对比。

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