凤爪家常做法

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用料

凤爪8个，泡椒1包，姜1小块，八角2个，花椒，醋，盐适量

做法

1/9 准备好材料。

2/9 凤爪清洗干净后去指甲、斩开两边

3/9 清洗干净、姜、八角、花椒

4/9 锅里加入适量清水、加入凤爪、姜、八角、花椒、盐、醋、大火煮熟凤爪

5/9 用筷子插一下凤爪即可捞起

6/9 凤爪冲洗、冲洗到凤爪凉透、捞起

7/9 凤爪里加入冰水、浸泡40分钟。

8/9 把凤爪放入盘中、加入少许凉开水、加入醋、倒入泡椒、搅拌均匀、放入冰箱腌制2个小时以上即可。

凤爪家常做法

食材：新鲜鸡爪，将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐。

做法：

1、将鸡爪从中间剁成两半。

2、煮汤，将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

3、将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。

4、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

泡椒鸡爪

食材：新鲜鸡爪，将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐。

做法：

1、将鸡爪从中间剁成两半。

2、煮汤，将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

3、将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。

4、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

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