墨鱼炖鸡家常做法

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步骤/方式1

用牙刷将墨鱼干仔细刷干净

步骤/方式2

将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄

步骤/方式3

姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料

步骤/方式4

泡墨鱼的水

步骤/方式5

将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水

步骤/方式6

放入隔水炖盅

步骤/方式7

隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时

步骤/方式8

起锅

墨鱼炖鸡家常做法

步骤/方式1

食材:老母鸡 1只 、 山药 、 红枣 、 墨鱼干 、 葱 、 姜 、 白酒 、 胡椒粉 、 盐 、 味精

锅中烧水。取三个墨鱼干，泡于温水中30分钟。捞出洗净，撕去表面黑膜，去除内脏和眼睛，洗去墨汁。

步骤/方式2

姜切片，下锅。

步骤/方式3

墨鱼切条，鸡切块，一同放入锅中，再放几个红枣，加少许白酒。大火煮10分钟后，盖上锅盖小火炖2小时以上。

步骤/方式4

2小时后，山药切段，葱切成葱花。将山药下锅再煮20分钟。

步骤/方式5

撒入适量盐与味精。

步骤/方式6

即将出锅时撒入少许胡椒粉和葱花。

步骤/方式7

开吃吧。

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