炝藕条的家常做法

1、莲藕去皮洗净切薄片泡水防氧化。

2、锅加水烧开，放入泡过水的藕片煮至断生，捞出过凉开水。

3、干辣椒剪成小粒和麻椒准备好备用。

4、锅烧热放油，烧至微微冒烟。

5、辣椒和麻椒粒放锅里爆香。

6、过好凉水的藕片装盘，放入香醋、少许生抽、适量盐、白糖拌匀，再放上蒜泥，浇上爆香的辣椒、麻椒和热油。一盘炝藕就做好了

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