泡发海带时加入它 做出来的海带翠绿嫩滑（老人小孩吃了开胃下饭）

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大家都知道，海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效，也被称为老年长寿菜。最重要的是它含有的大量碘对小孩子生长发育特别有帮助。

海带可以凉拌海带丝，炖煮或者是海带炒肉丝都可以的，味道鲜香，特别适合老人和小孩子食用，这种海产品吃起来特别的美味，可是在煮的时候呢，它却不容易煮烂。

海带大多是需要先泡发再烹制，如果泡发的时间掌握不好，就很不容易煮烂，与其他食材搭配更是不容易。

其实将海带煮烂的方法有很多。下面我教大家几个简单的方法。

【一】：我们将做饭剩下的淘米水倒入一个盆里面，把海带放入水中泡发，可以大大地节省海带泡发的时间。这样子泡出来的海带更容易煮烂。

【二】：在泡发海带的时候在水中适当的加一些碱或者小苏打，因为海带的表面附着了很多黏液，加碱或者小苏打可以有效去除脏物，等下清洗起来更干净。

【三】：在泡发海带的时候呢，在水中加几滴食用醋，醋的本事有很强的渗透性。可以快速渗透到海带的内部，让海带 变得更加松软，而且煮的时候醋的酸味也会挥发掉。不会影响到口感。

【四】：我们还可以在煮海带时加一些菠菜进去，菠菜中的草酸能起到让海带迅速变软的作用。

这样子煮出来的海带不但鲜香美味，而且方法特别简单容易操作。喜欢的朋友就照这些方法尝试一下吧。

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