黄豆 黑豆（芸豆的营养价值有什么区别 哪一类更适合冬天吃）

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现在在大家的饮食结构当中，除了蔬菜，肉类，鱼类主食之外，豆制品也是经常吃的食物。而面对红豆，绿豆，扁豆，蚕豆等众多的豆类，很多人不知道应该如何挑选。生活当中非常常见的种类就已经达到了20多种，如果每天都能吃一点豆类食品，那么还能够有效的抵抗疾病的侵袭。

首先我们先来说一下豆类的共同特点，那就是钾元素含量比较丰富，每100克豆类当中就含有600~800毫克的钾，跟平常的蔬菜比较起来，钾的含量高出了好几倍。

其次就是豆类中蛋白质的含量也比较高，真正属于高蛋白低脂肪的食物，不管是对于素食主义者还是正在减肥的人群，都是很好的选择。另外豆类的制作方法比较多，不管是豆腐还是豆芽都能够给身体带来其他的营养物质。

在众多的豆类当中，人们经常吃的还是黄豆，黑豆和芸豆这三种，今天小编就详细给大家介绍一下这三种的营养价值和区别。

黄豆含有大量的植物蛋白质，不饱和脂肪酸，微量元素对于身体有清热解毒，补充益气的功效。而且他的膳食纤维含量也比较丰富，另外还不会使身体的糖分快速上升，对于糖尿病患者来说是一种很好的食材。另外黄豆里面还有大量的异黄酮，对于女性的身体健康有很大的帮助，能够有效的改善更年期的状况并起到延缓衰老的作用。

别让大家在吃黄豆的时候会做成豆腐或者是豆浆来喝，这时候的钙含量也是非常丰富的，每100克豆腐当中还有300毫克左右的钙。所以对于孕妇和老年人来说，经常吃豆腐还能起到补钙的作用。

黑豆是一种非常适合冬天吃的食物，因为它里面含有大量的青花素，对女性能够起到延缓衰老的作用。而且黑豆中的蛋白质含量还是肉类的两倍，牛奶的12倍。所以对于一些大病初愈的人群，不妨补充一些豆类。但是在吃豆类的时候，一定要注意千万不可过多，否则可能会引起身体胃肠不适。

云豆是豆中的补钙冠军，每100克云当中钙的含量就达到了349毫克左右，比同等重量的黄豆还高出了两倍，所以对于一些生长期的孩子，孕妇和中老年人可以多吃一些。但是对于一些胃肠功能消化不太好的人群，不要多吃，否则会引起消化不良等问题。另外在做芸豆的时候一定要做熟，因为生芸豆当中有一定的毒素，如果生云的过食，可能就会引起身体中毒，出现一系列的消化道问题。

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