在家制作香浓可口的山药鸭汤 制作简单（美味鲜香）

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老鸭汤大家应该都不陌生，不仅滋补而且十分鲜香。中医认为，可以通过食补的方式来养护身体，所以如果觉得身体虚弱的时候，可以喝一些滋补类的汤，让自己的身体变得更加健康。立秋之后，天气渐渐变得凉了起来，这个时候是最适合进补的节气。

老鸭汤中含有大量的营养成分，不仅可以润肺滋补，还能够补充身体缺少的微量元素和矿物质。鸭肉的口感鲜美，用来熬汤再合适不过，搭配着自己喜欢吃的配菜，一口汤一口菜，全身都暖洋洋的。

想要喝到美味鲜香的老鸭汤，炖煮时间尤其考究。这个秋天不如学习一下炖汤的技巧，熬煮一锅爱意满满的汤给喜欢的人品尝，一起享受美食带来的治愈感。每次我身体虚弱的时候，我都会喝一些老鸭汤，女性喝了之后还能起到美容养颜的作用，大家不妨尝试一下！

这道美食的制作方法很简单，即使是没有接触过厨房的新手小白们也能快速学会，熬汤最讲究的就是火候，所以大家熬煮的时候一定要注意！

【菜名】：山药鸭汤

【所需食材】：

鸭肉适量、玉米1根、枸杞适量、清水适量、山药1块、生姜1块、料酒适量、食用盐5g。

【烹饪过程】：

将准备好的鸭肉切成小块，然后将鸭肉清洗干净之后备用。锅中倒入适量的清水，将准备好的鸭肉放入锅中，加入适量的姜片和料酒。焯水一下，将鸭肉上面的腥味去掉。

将鸭肉焯水之后，两鸭肉捞出来冲洗干净，去掉鸭肉上面的血沫。

准备好的玉米清洗干净后切成小块，山药去皮之后切成滚刀块，放入清水中浸泡去掉黏液。

准备一个砂锅，将鸭子肉和玉米块都放入锅中，加入适量的清水，清水可以多一些。

大火将锅中食材煮开。

转为小火慢慢熬煮，一般小火熬煮40分钟左右即可。如果家里没有砂锅，用普通的锅熬煮鸭肉汤即可。

熬煮40分钟之后，开盖将一直浸泡在水中山药拿出来，放入砂锅中炖煮，小火继续慢慢熬煮。加入闪耀之后继续熬煮20分钟左右。

将准备好的枸杞放入锅中，小火熬煮5分钟左右。枸杞不要提前太长时间放入，熬煮碎掉后营养价值就减少了。

快熬煮好的时候，加入一点点食用盐提味即可。其他的调味料可以不加入。焖煮几分钟后就可以食用了。

【烹饪窍门】：

鸭肉焯水的时候，一定要冷水下锅，热水下锅的话，会将鸭肉烫熟，口感不佳，而且鸭肉吃起来会特别的硬。

2、喜欢喝汤汁浓郁的，少放入清水；喜欢喝口感清爽的可以多放入一些清水。

3、不要加入酱油或者其他调味料，会影响口感和味道。

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