霜降后 此菜再贵也要多吃（驱寒暖身不怕冷 鲜香开胃又滋补）

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霜降后，此菜再贵也要多吃，驱寒暖身不怕冷，鲜香开胃又滋补

昨天霜降，今天天气就变冷了，昼夜温差变化更大了，秋风更冷更大了，秋燥也越来越明显。霜降时节，养生保健特别重要，我们不仅要防寒，还要防秋燥。俗话说“一年补透透，不如补霜降”，霜降过去，离立冬也就不远了，我们要趁着秋天的最后几天，赶紧补秋膘，补充能量。

霜降过后，我们除了多穿衣服，还要从饮食上调整，来适应季节的交替变化。多吃一些水果和补充身体能量的肉类。那今天小编就分享一道鲜美滋补，非常适合这个季节吃的美食——土豆西红柿牛腩汤。猪肉越来越贵，不如吃牛肉，牛肉含有丰富的蛋白和维生素，可以很好地给我们身体补充能量，增强体质，从而让我们冬天身体健康少生病。接下来看一下土豆西红柿牛腩汤的具体做法吧。

【土豆西红柿牛腩汤】

食材：牛腩500克、西红柿两个、胡萝卜一个、土豆一个、葱适量、姜适量、蒜适量

烹饪步骤：

步骤1：牛腩清洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后，再煮3-5分钟，焯水捞出；

步骤2：西红柿洗干净，去皮，切成块，胡萝卜洗干净切滚刀块，土豆洗干净去皮，切滚刀块；

步骤3：葱切葱花，蒜切末，姜切片，备用；

步骤4：把焯好的牛肉放进高压锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒炖半个小时左右；

步骤5：起锅烧油，把葱花蒜蓉放进去炒香，把西红柿放进去，炒出汁，然后倒入高压锅中；

步骤6：把胡萝卜和土豆放进高压锅中，再炖半个小时，加入适量的盐，再炖5分钟左右，就可以出锅了。

【小贴士】

牛肉冷水焯水，这样不仅可以让牛肉更鲜嫩，还能把血水泡出来，让牛肉不腥。

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