天冷了 来一碗海鲜汤（开胃又暖身 别忘了加这物 孕妇都要多喝）

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天气寒冷，吃什么都觉得不过瘾，所以餐前一定要来碗汤来暖暖身，今天胖嫂子就带来了一道海鲜汤，虽然不是排骨汤也不是鸡汤，可是营养却不输给它们，而且更加的开胃暖身，建议孕妇也可以多喝此汤，尤其是需要哺乳的妈妈，现在喝此汤，既可以帮助身体恢复，下奶也会更加顺畅。

这道海鲜汤就是黄花菜墨鱼汤。居住在海边当然喜欢吃海味了，而在大冷天吃一点海鲜也是非常的开胃，即使在内地的朋友也不用担心，可以选择购买一些干墨鱼，也非常的好吃；今天这道汤千万别忘了加这一物，它就是黄花菜，民间常说：黄花菜都凉了。听起来似乎黄花菜是被人遗弃的东西，其实不然，黄花菜的营养价值非常好，尤其是产后虚弱的人更要多吃，它里面所含蛋白质和软磷脂的含量都很高，非常适合来滋补和身体恢复，还有通乳下奶的效果，尤其天气寒冷的时候，妈妈的奶水也容易凝结，下奶就会比较慢，所以说这样孕妇更要多喝。

并且黄花菜还有安神的作用，在天气寒冷的时候，很多人就容易睡眠质量不好，也可以多喝这道汤；今天胖嫂子还想和大家分享一个煲汤用的好锅，不知道大家有没有去吃过农家乐，那些地方炖出来的汤特别的香，尤其是汤汁喝起来非常的浓郁，其实，他们大部分都会用这种锅炖，那就是高压锅，因为高压锅要掌握火候，所以很多家庭都不会用它，一般都是用炖锅或者电饭煲来炖汤，其实，用高压锅会通过高压的压力逼出食材的味道，所以炖出来的食材，也会更有营养也更好吃。

在下面的具体做法中会有高压锅的食用方法，感兴趣的朋友一起来学习一下吧。

食材：

黄花菜，干墨鱼，香菇，盐，花生油

烹饪方法：

1、先把买回来的干墨鱼冲洗干净，再切成小条状备用；买回来的黄花菜要挑选一下看下有没有烂掉的部分，烂掉的部分要挑出来丢掉，再把剩下的黄花菜清洗干净；最后把香菇也清洗干净备用。

2、胖嫂子觉得用高压锅炖汤吃最好，可以把食材的营养全都焖出来，而且通过高压的原理，食材的香味也会被“压”出来，所以胖嫂子这里选用了高压锅，拿出家里的高压锅，刷洗干净锅和锅盖，尤其是锅盖里面很容易藏污纳垢，刷洗干净之后就可以把准备好的黄花菜、墨鱼和香菇都放入锅中，再加入适量的纯净水，胖嫂子这里要加了一点花生油，因为这些食材里面都没有什么油脂，加一点花生油会让炖出来的汤更香。

3、食材都装好之后，就可以盖上锅盖开始炖了，用高压锅是需要调火候的，刚开始的时候用大火炖，等过了10分钟左右就会听到高压锅的会响，那就是里面的气在往上顶，这个时候就可以调成小火炖，等过个20分钟左右，高压锅又会开始响，这个时候可以让它响个5分钟左右，这个时候高压锅的压力很高，是食材出味的关键时候，这个时候继续炖5分钟可以让食材的香味完全散发出来，5分钟之后关火，等气慢慢散掉就可以打开锅盖，就能闻到香味了。

4、汤炖好了之后就可以加适量的盐调味了，搅拌入味之后就可以装碗里享用了。

胖嫂子的小窍门：

无辣不欢的朋友可以在最后加一点黑胡椒调味，有了辣味，汤喝起来更加的开胃，喝完之后也会很暖和。

看到这里大家应该都掌握了吧，这里是“胖嫂子谈美食”，平时喜欢做一些美食，也喜欢和大家一起分享美食里面的奥妙，喜欢的朋友可以加关注，一起来探索美食的世界。

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