冬补喝鸡汤 再加一物（功效翻倍 但这类人最好别沾）

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冬补喝鸡汤，再加一物，功效翻倍，但这4种人最好别沾

天冷了，真的到了喝鸡汤吃牛羊肉的时候了。广东人爱煲各种药膳汤，而福建人会拿他们当地的桂圆与鸡蛋同炖，他们认为这样比单一的鸡汤更加滋补。

桂圆可宁心安神、补虚养生、强身益智、补气养血、增强抵抗力，最明显的就是感冒的次数都减少了。

冬天常喝一小碗，女人面色红润；男人精力充沛。特别是产妇，喝了会很快地恢复元气。

龙眼虽好，但是吃多了会上火的，要控制量。

特别是易上火的，火大的人更要控制，，不管是肺火、胃火，还是肝火旺盛，此外皮肤病患者最好少吃，或不吃。

孕妇也不易过多食用，因为在怀孕之后很容易出现体热，比如大便干燥以及肝火旺盛等等，所以最好不要吃桂圆。

用桂圆与鸡同炖，少了清鸡汤的清甜的本味，多了一层浓郁厚重的桂圆的香甜。经常换换口味，生活更加精彩。

今天我用的是童子鸡，童子鸡就是当年的鸡，因此就不会太油腻，适合的人群范围就比较广了。

【桂圆鸡汤】

【材料】：童子鸡一只、桂圆半碗、葱和姜

【制作】：

1.首先将鸡处理干净，然后取一个砂锅，将鸡放入罐中，加冷水漫过。注意一定要用冷水煨。

2.用大火将鸡汤烧开1-2分钟，然后撇去浮沫。注意如果这时污物特别多就要将水倒掉，将鸡清洗干净，重新换上干净的水再继续煮。

4. 浮沫撇干净后，将桂圆、葱和姜投入锅中。

5.再次将水烧开，然后转小火慢炖，一直到鸡可以用筷子轻易地戳下去为止。注意童子鸡是当年小鸡最多40分钟就可以了，时间长了就煮化了。

6.盛到汤锅里加点盐就可上桌了。

7.也可将鸡肉拆下来，撕成丝，用点油盐葱姜，将鸡肉丝炒炒，盛到碗里。

吃时配点蔬菜，舀点汤，加点鸡肉丝，即成一碗鲜味无比的鸡汤。

这种吃法是我老家淮南人的方法，我非常的喜欢这种吃法，全家人都有肉吃。不像南方人将大鸡腿扯给孩子或家里来的客人，一个鸡腿就吃撑了。

细微小语：

1．童子鸡是当年小鸡最多炖40分钟就可以了，一定不要炖得太久。

2．炖原味汤最好不要用盐，特别是不能加八角等香料，会非常怪味的。

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